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这四九城的天气啊，真是让人琢磨不透，一会儿晴空万里，一会儿乌云密布，你说这天气它是不是跟咱这心情一样，一会儿高兴，一会儿闹心呢？ 我这人呢，就是喜欢四处溜达溜达，这不，今儿个就来到了前门大街。一抬头，那招牌上写着“老炸酱面”，我一听，肚子里的馋虫就又爬上来了。这不，我赶紧凑上去，跟老板一搭话，那话匣子就打开了。 老板是个地道的老，那口音，跟相声里头的一模一样。他说：“这位大哥，来一碗炸酱面啊？这面是咱老的传统，酱也是自己熬的，正宗。” 我一听，哈哈，这老果然是讲究，这不，我赶紧点了碗面。边吃边跟老板聊天，那可就多了去了。我说：“老板，你这炸酱面怎么这么好吃啊？” 老板瞪大了眼睛，笑着说：“这还用问？咱这面是用好面、好酱、好葱、好姜熬出来的，哪能吃啊？” 我哈哈一笑，说：“那可的好好尝尝。”说完，我就大口大口地吃起来。那面条滑滑的，酱香浓郁，吃了一口，那心情就像这四九城的天气一样，晴空万里。 吃完面，我忍不住跟老板聊起了天。我说：“老板，你这炸酱面还有啥讲究吗？” 老板摇了摇头，说：“讲究啊，多了去了。必如这酱，的用黄豆、面粉、末、葱、姜、蒜、八角等熬制，还的掌握火候，才能熬出香浓的酱汁。” 我一听，这还真是学问。老板见我感兴趣，又继续说道：“还有这面条，的选用上好的面粉，和面时还要掌握好温度，才能做出筋道、滑爽的面条。” 我听了，心里暗自佩服，这老果然是讲究。吃完面，我忍不住又问老板：“那您这炸酱面还有啥传说故事吗？” 老板笑了笑，说：“那可多了去了。必如，咱这炸酱面还有个传说，说是清朝时候，一位大臣为了感谢皇帝的恩赐，特地向厨师请教如何制作炸酱面，，炸酱面就流传了下来。” 我听了，不禁感慨万分，这炸酱面啊，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。聊完天，我意犹未尽地离开了老炸酱面店，心情就像这四九城的天气一样，晴空万里。