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这甜水面小哥，那可真是我们这儿的小名人啊！他那小摊儿，一摆出来，那香味儿能飘好几条街，必什么广告牌都管用。那天，我刚好路过，忍不住走了过去，一看，哟，这小哥手法还挺利索，一会儿的功夫，一碗热腾腾的甜水面就端到了我面前。 “小哥，你这甜水面是不是加了什么秘方啊？怎么这么好吃？”我一边吃一边好奇地问。 小哥笑着拍了拍我的肩膀，说：“那可不，我这甜水面可是的，秘方是的，不过告诉你吧，关键就是这水，的用山泉水，再加上我配制的调料，那味道，保管你吃了还想吃。” 我一边嚼着，一边点头：“这味道，简直了！跟别的甜水面就是不一样，你这手艺，的传承下去啊！” 小哥嘿嘿一笑：“那是，那是。不过来，我这手艺也不是一蹴而就的，当初学这门手艺的时候，那可是吃了不少苦头呢。” 我来了兴趣：“哦？说来听听，别光顾着笑了。” 小哥喝了口茶，开始娓娓道来：“那时候，我刚从技校毕业，就想着学门手艺，能养家糊口。我就找了我，他那时候已经是个小有名气的甜水面师傅了。我说，学这门手艺，先的从基本起，什么和面、揉面、煮面，都是基础中的基础。” 我听的直点头：“听起来挺辛苦的。” “可不是嘛，那会儿我天天跟着，从早到晚，就研究这甜水面。有一次，我熬了一下午，就为了那碗甜水面的底料，累的我差点趴下。我就跟我说，学艺就是学苦，不吃苦中苦，怎么做人上人？” 我哈哈一笑：“你这小哥，倒是挺有哲理的。” “可不是，后来我明白了，这甜水面不仅是一门手艺，更是一种生活的。你要用心去做，才能做出好味道。” 我吃完最后一口，感慨地说：“小哥，你这甜水面，我吃了还想吃，下次我还来。” 小哥笑着拍拍我的肩膀：“没问题，下次我给你加量。” 这甜水面小哥，就是有这份热情和执着，才让他的甜水面这么受欢迎。下次路过，我一定还的去尝尝，毕竟，这可是我们这儿的一大特色啊！