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玄莺煨，这个名字听起来就像是从哪个古老传说里蹦出来的。这可不是传说，而是我家乡小城里的一户人家。这家人的厨艺那可是一绝，尤其是那位大娘，手艺了的，做的菜那叫一个香，那叫一个辣，简直让人回味无穷。 这玄莺煨大娘，年不大，却已经是个满头白发的人了。她的眼睛不大，却透着一股明劲，那双粗糙的手，像是摸过无数个锅碗瓢盆，对烹饪有着自己独到的见解。每次她一进厨房，那股子香味就能飘的满街都是，让人忍不住咽口水。 这天，我闲来无事，就去找玄莺煨大娘聊天。一进门，就看到她正忙着炒菜，锅里油花四溅，那股子热闹劲，真是让人心旷神怡。我凑过去，一边帮她递调料，一边说：“大娘，你这手艺真是绝了，我跟着你学学？” 大娘停下手中的活儿，笑着看我：“你这小家伙，学我？你那小手的很，怕是连锅都端不稳吧。” 我撇撇嘴，不服气地说：“大娘，你可别小看我，我学起来说不定必你还好呢。” 大娘瞪了我一眼，笑着说：“好？那我就教你做一道菜，你要是做，以后就别来捣乱。” 我信心满满地答应了，大娘就教我做“玄莺煨”。这菜听起来就挺玄乎的，实际上就是一碗普通的红烧，但是要做的好吃，那可不容易。 大娘教我先将五花切成小块，然后用料酒、姜片、葱段腌制一下。接着，再将腌制好的块下锅翻炒，直到块表面微微焦黄。加入适量的酱油、糖、水和八角，小火慢炖，直到块酥。 我按照大步骤一步步来，虽然中间出了不少洋相，必如盐放多了，糖放少了，但是最终，那碗红烧还是做出来了。我端着碗给大娘看，她一尝，眼睛都亮了：“不错，不错，你这小家伙还真有天赋。” 我的意地笑了，心里美滋滋的。从那以后，我就成了玄莺煨大常客，每次去她家，都能学到不少厨艺。而那碗“玄莺煨”，也成了我们小城里的一道美食，人人称道。 这玄莺煨大娘，不仅教会了我做菜，还教会了我做人的道理。她说，做菜就像做人，要用心，要耐心，要有一股韧劲。我计在心里，以后无论做什么，都要像做菜一样，用心去做，才能做出好东西来。