大家好，我是厨艺达人小厨娘。今天我要和大家分享一道美味的家常菜——清蒸小黄鱼的做法。清蒸小黄鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的菜肴，简单易做又美味可口。

需要准备新鲜的小黄鱼。小黄鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类，富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素。在选择小黄鱼时，可以挑选体型小巧、鱼鳞光滑、鱼眼明亮的鱼儿，这样烹饪出来的菜肴口感更佳。

需要进行简单的处理。将小黄鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧划上几刀，这样可以帮助鱼肉更好地入味。将鱼放在盘子中，撒上适量的盐和胡椒粉，再挤上一些生姜汁，腌制片刻。

准备工作完成后，就可以开始蒸鱼了。将腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，加入适量的清水，然后上锅蒸约10分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过熟失去鲜嫩口感。

蒸鱼的可以准备一些调料。可以根据个人口味喜好来选择，比如蒸鱼豉油、蒸鱼豆豉酱等等。将调料放入小碗中，加入适量的蒸鱼汤汁，搅拌均匀备用。

蒸好的小黄鱼出锅后，撒上葱花和香菜，再淋上刚才调好的酱汁。这样一道清蒸小黄鱼就完成了。鱼肉鲜嫩多汁，搭配上香气扑鼻的调料，口感鲜美，令人食欲大开。

清蒸小黄鱼不仅美味可口，还具有多种营养价值。小黄鱼富含丰富的DHA和EPA，对于脑部发育和心血管健康有益。清蒸的烹饪方式能够地保留鱼肉的营养成分，是一道非常健康的菜肴。

清蒸小黄鱼，还可以尝试其他的小黄鱼烹饪方法，比如红烧小黄鱼、糖醋小黄鱼等等。每一种烹饪方式都有其独特的风味，可以根据个人口味选择。

我想大家能够喜欢这道清蒸小黄鱼，也我想大家能够在家中尝试制作，享受美食的乐趣。如果有任何问题，欢迎向我留言哦。祝大家做菜愉快，美食满满！