担担面的由来

担担面是四川省成都市的一道传统小吃，它的名字来源于一种古老的运输方式。在古代，人们用竹竿挑着两个篮子，在篮子中间悬挂一根杠子，这种运输方式叫做“担担”。而担担面的名字就是因为它初是在这种运输方式下售卖的。

四川担担面的历史文化

担担面起源于四川省成都市，至今已有一百多年的历史。它是川菜中具代表性的面食之一，也是四川著名的小吃之一。担担面的制作方法非常讲究，需要选用优质的面粉和各种调料，经过多次磨制和烹饪才能制成。而且担担面的味道独特，麻辣鲜香，让人回味无穷。

担担面的制作方法

1. 准备好面粉和水，按照比例混合均匀，揉成面团；
2. 将面团擀成薄片，切成细条，放在锅中煮熟；
3. 炒香花椒、辣椒末和芝麻，加入蒜末和姜末，炒香；
4. 加入豆瓣酱、酱油、醋、糖等调料，翻炒均匀；
5. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，淋上拌好的酱汁；
6. 写在文后撒上葱花和香菜，即可食用。

本文看点

担担面、四川、历史文化。