大家好，我是小厨师小煮骨！今天我要和大家分享一道非常美味的家常菜——排骨汤清炖的做法。相信大家对于排骨汤都不陌生，但是要做出一碗口感鲜美、汤汁浓郁的排骨汤可不是那么简单哦！

需要准备一些新鲜的排骨。我个人比较喜欢选用带有一点点肥肉的猪肋排，这样炖出来的汤会更加鲜美。将排骨洗净后，用开水焯水，这样可以去除掉血水和杂质，使汤更加清澈。

需要准备一些配料，如姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味后加入焯水过的排骨，再加入适量的料酒煮一会儿，这样可以去腥提鲜。

需要加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心，炖煮的时间越长，排骨的鲜味就越浓郁。可以选择使用炖锅或者电压力锅，时间可以控制在1-2个小时左右。

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉等。如果喜欢口感更加醇厚的汤，可以加入一些鸡精或者鲍鱼汁，提升味道。

当排骨炖得软烂入味时，排骨汤就做好了！可以撒上一些葱花和香菜作为装饰，增加颜值。这碗鲜美的排骨汤不仅香气扑鼻，而且口感醇厚，让人垂涎欲滴。

顺便说一下，排骨汤不仅口感好，而且还有一些营养价值哦！它富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，对于骨骼和皮肤的健康非常有益。冬天暖身，还是夏天消暑，一碗排骨汤都是非常不错的选择！

如果你对排骨汤有兴趣，还可以了解一下其他相关的菜谱。比如，你可以尝试一下红烧排骨，它口味浓郁，肉质鲜嫩，是一道非常下饭的菜肴。或者，你也可以尝试一下糖醋排骨，它酸甜可口，非常适合作为宴客的一道菜。

我想大家喜欢今天的菜谱分享，如果有什么问题或者想法，都可以留言给我哦！小煮骨会尽力回答大家的。祝大家做菜愉快，享受美食的同时也保持健康！